Kayısı bahçeleri, Anadolu’da Malatya ilinin bir markasıdır.
Dünyanın önde gelen kayısı üreticisi olan il, ülke genelinde taze ve kuru kayısı tedarik etmekte ve üretiminin önemli bir kısmını ihraç etmektedir. Malatya kayısıları, enfes lezzetlerini ilin yemyeşil Fırat Nehri’nden beslenmiş verimli toprağına borçludur. Kayısılar, kükürt kullanılmadan güneşte kurutulmakta ve halen geleneksel yöntemlerle işletilen bahçelerde üretilmektedir.
Ayrıca, Malatya kayısıları genellikle öğütülmüş badem ezmesi benzeri bir hamur haline getirilip çikolata ile kaplanır. Kayısının kalitesini tanıtmak ve yerel üreticileri birbirleriyle ve ilgili alıcılarla buluşturmak amacıyla Malatya Kayısı Festivali yaklaşık 40 yıldır her yıl düzenleniyor.
